5 món ăn Thụy Điển nhất định bạn phải thử
Mọi người đến Betvisa Thụy Điển có lẽ đều muốn ăn hai thứ: thịt viên (köttbullar – nhân tiện phát âm là schöttbullar) và bánh quế hoặc bạch đậu khấu. Tuy nhiên, tôi phải nói với bạn rằng đồ ăn Thụy Điển còn nhiều điều thú vị hơn hai món này. Đồ ăn Thụy Điển đối với tôi là đồ ăn thoải mái. Vô số bơ, kem, bánh mì. Thức ăn cũng rất theo mùa. Các nhà hàng ở Stockholm và các thành phố khác thích ứng với những gì có sẵn và thường sẽ phục vụ những nguyên liệu tươi ngon nhất được trình bày theo cách đẹp mắt nhất. Người Thụy Điển cũng thích hành tím ngâm. Không, họ ngưỡng mộ họ.
Bạn sẽ tìm thấy chúng không chỉ trên bánh pho mát Västerbotten truyền thống của họ, mà còn với tôm, trên bánh mì, tôi thậm chí còn thấy Gnocchi phủ chúng lên trên. Đi hơi xa, nhưng thường thì chúng rất ngon. Người Betvisa Thụy Điển cũng thích bơ và trên hết là bơ nâu, rất nhiều thứ được phục vụ cùng với nó mà sau một thời gian bạn sẽ tự mình biến thành nó. Kiếm ăn cũng lớn.
Tôi nhớ khi tôi đến một nhà hàng trong khu phố vào mùa thu năm ngoái và người đầu bếp tự hào thông báo rằng anh ấy đã hái những quả thanh lương trà đi kèm với thịt của chúng tôi vào buổi sáng cùng ngày tại khu phố của anh ấy. Tôi thực sự yêu thích món ăn Thụy Điển. Nó đa dạng hơn nhiều người nghĩ và chắc chắn còn có nhiều hơn năm món ăn và sản phẩm này để ăn khi bạn ở Thụy Điển.
1. Món ăn cá trích – Betvisa Thụy Điển
Matjessill là một loại cá trích ngâm với quế, đinh hương, hạt tiêu và đường. Món ăn thường được phục vụ với hành tím thái nhỏ, kem chua, hẹ, trứng và khoai tây luộc. Đôi khi cũng có bơ nâu với nó. Đó là một trải nghiệm hương vị thực sự, với vị ngọt của cá, vị cay nồng của hành tây và sau đó là vị béo mềm của khoai tây. Matjessill cũng được phục vụ với một miếng Knäckebröd , bánh mì giòn truyền thống của Betvisa Thụy Điển.
2. Bít tết Rydberg – Betvisa Thụy Điển
Món ăn này nghe có vẻ khá cơ bản, nhưng điều quan trọng của nó là chất lượng cao của thịt. Cái tên này xuất phát từ khách sạn mà món ăn này ban đầu được phát minh ra. Biff Rydberg là một món ăn được làm từ những miếng bít tết thăn áp chảo, những miếng khoai tây nhỏ chiên giòn, hành xào và một lòng đỏ trứng sống. Nó được phục vụ với cải ngựa tươi và mù tạt ở bên cạnh.
Tất cả mọi thứ được trộn lẫn với nhau làm cho nó trở thành món ăn thoải mái nhất mà bạn có thể tưởng tượng. Nghe có vẻ rất đơn giản, nhưng chính nguyên liệu mới tạo nên sự khác biệt: nguyên liệu càng ngon, món ăn càng ngon – thật ý nghĩa – Betvisa Thụy Điển
3. Sự cám dỗ của Jansson
Dịch ra nghĩa là sự cám dỗ của Jansson và chắc chắn là như vậy. Đó là một món ăn đặc trưng cho dịp Giáng sinh và bạn sẽ thường thấy nó được phục vụ tại Julbord , bàn tiệc Giáng sinh truyền thống được phục vụ vào tháng 12. Cái tên này xuất phát từ Pelle Janzon, một ca sĩ opera, người đã từng mời mọi người đến dự những bữa tiệc tối thịnh soạn, phục vụ gratin cá cơm của anh ấy, trong số những người khác. Đây là vào cuối những năm 18 trăm.
Thành phần chính là khoai tây nghiền, kem, bơ (tất nhiên), vụn bánh mì và phi lê cá cơm. Có điều là cá cơm dùng cho món ăn này là loại cá đặc biệt mà từ trước đến nay tôi chỉ thấy ở Thụy Điển. Cá được ngâm trong giấm, cùng với quế và nhục đậu khấu cùng các loại gia vị khác. Điều này làm cho cá cơm khá ngọt và Christmassy và hoàn hảo cho món gratin khoai tây này
4. Phô mai Västerbotten
Phô mai này nằm cạnh Löjrom, trứng cá muối Thụy Điển, sản phẩm duy nhất có nguồn gốc được bảo vệ ở Thụy Điển. Nó lấy tên từ khu vực mà nó bắt nguồn từ: Västerbotten. Đó là một loại phô mai cứng với một số lỗ nhỏ trên khắp có hương vị rất thơm, hơi mặn. Phô mai này thường có độ tuổi từ 12 đến 14 tháng và có thể tìm thấy ở các siêu thị thông thường ở Stockholm, tuy nhiên với giá cao hơn các loại phô mai khác.
Điều này là do nhãn hiệu mà nó được bảo vệ và thực tế là nó chỉ được sản xuất với số lượng hạn chế. Phô mai trở nên hoàn hảo trên một lát bánh mì giòn phết bơ và trong suốt mùa hè, nó được chế biến thành một chiếc bánh pho mát để ăn kèm với các buổi tối Trung hè và các bữa tiệc tôm càng.
5. Bánh mì nướng Skagen
Một trong những món ăn yêu thích tuyệt đối của tôi là Toast Skagen. Đó là một miếng bánh mì nướng trắng thường được chiên với một lượng bơ vô lý khiến nó siêu giòn. Trên cùng là một núi tôm trộn sốt Mayonnaise và thì là. Đó là công thức truyền thống từ những năm 50 do đầu bếp người Betvisa Thụy Điển Tore Wretman giới thiệu. Ngày nay, các thành phần khác là creme fraiche, nước cốt chanh, đôi khi là hành tây đỏ và thường được phủ lên trên với Löjrom, trứng cá muối Thụy Điển màu cam sáng. Bánh mì nướng Skagen được phục vụ trong nhiều dịp và là món ăn nhẹ hoàn hảo cho món khai vị.