Top 7 Món đặc sản Lai Châu Không Thể Bỏ Qua
Tỉnh Lai Châu không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp mà còn có những món ăn ngon. Du khách không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức đặc sản Lai Châu khi du lịch vùng đất này. Dưới đây là một số món ăn đặc sản Lai Châu mà Link app Betvisa đề xuất.
Nếp cẩm tím Lai Châu – Link app Betvisa
Link app Betvisa – Xôi tím Lai Châu là món ăn nhất định phải thử đối với du khách. Nó được làm từ gạo nếp nương và nhuộm bằng một loại cây trồng ở Lai Châu để có màu tím tươi. Khi nấu chín, cơm có mùi thơm dịu, hạt dẻo, không quá dính.
Cá bống vùi tro
Cá bống vùi trong tro là một món ăn nổi tiếng khác của Lai Châu. Cá này được đánh bắt từ suối ở Tùng Lâm. Sau đó, nó được làm sạch và ướp với các loại gia vị như ớt, hạt tiêu, gừng, tro gai Ấn Độ, lá húng quế và sả. Sau đó, nó được gói trong lá dong và chôn trong tro nóng khoảng 30 phút. Cá có mùi thơm nhẹ và vị ngon khi chín hoàn toàn – Link app Betvisa
Măng nộm Hoa Ban – Link app Betvisa
Một trong những món ăn đặc sản Lai Châu không thể tìm thấy ở bất cứ nơi nào khác là Măng nộm Hoa Ban. Đầu bếp sử dụng măng thường hoặc măng đắng cho món ăn này. Măng cắt nhỏ, ngâm nước muối loãng, luộc sơ qua 2 lần, vớt ra để ráo. Đối với măng thông thường thì chỉ cần luộc sơ rồi tước thành từng khúc nhỏ.
Để làm món ăn, đầu bếp sử dụng những bông hoa phong lan tươi với cánh hoa dày. Họ cũng chọn những con cá suối to đem nướng rồi lấy thịt. Sau đó, họ pha hỗn hợp gồm chanh, tỏi, ớt, húng quế rồi nhẹ nhàng trộn tất cả với măng để tạo thành Măng nim Hoa Ban.
Lợn cắp nách
Lai Châu nổi tiếng với thịt lợn ngon nhờ cách chăn nuôi lợn vùng cao thả rông. Ở vùng này, lợn đực và lợn cái được mua chung với nhau rồi thả vào khu rừng gần nhà để tự kiếm ăn tự nhiên.
Nhờ áp dụng phương pháp nuôi thả tự nhiên nên lợn ở đây rất thơm ngon, thịt ít mỡ, da giòn. Bạn có thể chế biến thành nhiều món như luộc, chiên, nướng, hun khói tùy theo sở thích.
Cơm Lam – Link app Betvisa
Một đặc sản khác của Lai Châu là cơm lam, được biết đến với cách chế biến độc đáo. Lam có nghĩa là nướng, và mùn có nghĩa là ghiền. Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt bò hoặc trâu. Đầu tiên, thịt được nướng trên than hoa cho đến khi chín. Sau đó, nó được thái lát mỏng và trộn với tỏi, ớt, gừng, tần bì và nụ bí đỏ.
Sau đó, hỗn hợp này được cho vào ống tre và nướng cho đến khi chín hẳn. Người đầu bếp sẽ tiếp tục dùng que chọc vào hỗn hợp cho đến khi mềm, sau đó nướng ống tre một lần nữa cho đến khi mịn hoàn toàn. Sau khi hoàn thành, tất cả các nguyên liệu gần như quyện vào nhau, món ăn bắt mắt và có hương vị ngọt ngào rất riêng.
Ve sầu chiên
Ve sầu chiên nghe có vẻ hấp dẫn nhưng lại là món ăn của người Thái ở Lai Châu mà du khách nên thử. Ve sầu sau khi được bắt về sẽ được mổ bỏ cánh, ruột và nhồi một hạt lạc. Ve sầu sau đó được tẩm ướp gia vị và chiên ngập dầu cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu. Kết quả là một món ve sầu thơm và béo ngậy không thể cưỡng lại được.
Canh Tiết Lá Đắng
Bạn đã từng nghe đến Canh Tiết Lá Đắng chưa? Để làm món ăn này, đầu tiên, lá đắng được hái từ các khe rừng, khe suối. Phổi heo rửa thật sạch, băm nhỏ huyết heo rồi trộn với bột ngọt, ớt, tiêu trong 10 phút.
Tất cả các nguyên liệu được cho vào một nồi nước sâu và nấu cho đến khi chín đều. Canh Tiết Lá Đắng là một món ăn đặc sản của Lai Châu, lần đầu ăn có thể hơi khó ăn nhưng vị ngọt và thơm của canh rất đáng để thử – Link app Betvisa