Những món ngon Bình Định nổi tiếng nhất định phải thử
Bình Định không chỉ tự hào với bề dày lịch sử với những truyền thuyết anh hùng của triều đại Tây Sơn, mà còn cung cấp một loạt các món ăn địa phương Bình Định sẽ khiến chuyến đi của bạn không thể nào quên. Nếu đang băn khoăn không biết ăn gì ở Bình Định thì đừng bỏ qua những món ngon địa phương mà BTi Betvisa chúng tôi bật mí dưới đây nhé.
Mắm Nhum Mỹ An – BTi Betvisa
BTi Betvisa – Mắm nhum Mỹ An là đặc sản Bình Định. Được làm từ con Nhum chỉ có ở vùng núi Mỹ An, Bình Định. Nhum có nhiều loại. Tuy nhiên, loại dùng để làm mắm thường có màu đen.
Mắm ruốc tuy dễ làm nhưng khá hiếm và đắt đỏ, bởi 100kg nhum biển mới làm được 2kg mắm. Mắm nhum Mỹ An có mùi thơm thoang thoảng thường ăn kèm với thịt luộc và các loại rau sống.
Bánh Xèo Mỹ Cang
Bánh xèo Mỹ Cang là đặc sản bình dị mà ngon của thành phố Quy Nhơn , tỉnh Bình Định. Chúng được bày bán rộng rãi ở các cửa hàng ven đường trên toàn tỉnh.
Những chiếc bánh xèo này được làm từ những nguyên liệu cơ bản như bột gạo, thịt lợn băm, hành phi, trứng và rau thơm. Để làm bánh xèo, những hạt gạo to, chắc được chọn lọc và xay thành một hỗn hợp dẻo. Hỗn hợp này sau đó được trộn với trứng, thịt băm và một số gia vị.
Sau đó, hỗn hợp này được đổ vào chảo đun nóng, và các dải thịt hoặc tôm tươi được đặt lên trên bánh xèo. Bánh sau đó được cán đều để bánh to và đẹp mắt. Nó thường được phục vụ với các loại thảo mộc tươi và nước chấm. Đây là món ăn dân dã nhưng rất ngon của ẩm thực Bình Định.
Bánh ít lá gai – BTi Betvisa
Bánh gai là món ăn dân dã của Bình Định. Món ăn này đòi hỏi rất nhiều công đoạn chuẩn bị phức tạp và chú ý đến từng chi tiết. Chúng được làm bằng lá gai, được lựa chọn cẩn thận và sấy khô trước khi nấu với mật mía. Khi hỗn hợp đặc lại và nhuyễn, bột nếp được trộn vào và giã cho đến khi quyện đều với lá gai và mật mía.
Nhân bánh có thể là đậu xanh, dầu chuối, dừa bào sợi hoặc dừa khô. Nếu là bánh nhân thịt thì nhân thịt mỡ và đậu phộng được thêm vào. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm mềm của vỏ bánh, vị bùi bùi của đậu phộng và thịt béo ngậy, mùi thơm của dầu chuối. Tất cả những hương vị này hòa quyện với nhau tạo nên món bánh ít gai thơm ngon, chỉ với giá 4.000-5.000 đồng là có thể thưởng thức được.
Mực ngào Bình Định
Mực ngào là món ăn đứng đầu danh sách ẩm thực Bình Định, được biết đến với hương vị thơm ngon độc đáo làm say lòng du khách. Món ăn đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo trong quá trình chế biến để đảm bảo độ tươi ngon.
Mực tươi được mua từ các cảng hải sản được làm sạch cẩn thận và tẩm ướp với tỏi, tiêu, ớt, nước mắm và các loại gia vị khác tạo nên vị cay đặc trưng và mùi thơm hấp dẫn. Giá cho loại đặc sản Bình Định này thường dao động từ 200.000 – 400.000 đồng/kg.
Tré Bình Định – BTi Betvisa
Nem chua Bình Định là món ăn dân dã Bình Định độc đáo, lạ miệng đã trở nên phổ biến đối với thực khách. Món ăn Bình Định này có ở nhiều tỉnh miền Trung nhưng nổi tiếng và thơm ngon nhất, có hương vị đặc trưng mà chỉ người dân địa phương mới biết cách làm. Nem chua bì cũng tương tự như nem chua rán ở miền Bắc, nhưng nó bao gồm các thành phần khác nhau, chẳng hạn như tai heo, lỗ mũi heo, da heo hoặc bì heo.
Bước đầu tiên để thực hiện món ăn này là các nguyên liệu được thái thành từng miếng nhỏ, sau đó ướp với hỗn hợp gia vị gồm tiêu, tỏi, ớt, nước mắm và bột ngọt (bột làm từ gạo rang). Sau khi thịt đã thấm gia vị, người ta dùng lá khế hoặc lá ổi non gói lại. Lớp ngoài cùng được làm bằng lá chuối. Sau đó, nó được để chín trong 2 đến 3 ngày trước khi sẵn sàng để thưởng thức.
Bún Sóng Thần
Sợi bún của Sóng Thần rất độc đáo so với các loại bún khác bởi sợi bún được làm từ bột đậu xanh thay vì gạo hay bột sắn.
Món ăn Bình Định này có màu trắng đặc trưng và được gọi là bún song thần vì chúng được đặt song song với nhau.
Loại miến này giàu chất dinh dưỡng hơn các loại khác nhưng cũng đắt tiền hơn, vì phải 5kg đậu xanh mới làm được 1 kg miến này.
