Những món ăn ngon nhất định bạn phải thưởng thức ở Yên Bái
Yên Bái, một tỉnh miền núi nằm ở phía Tây Bắc của Việt Nam, không chỉ nổi tiếng về danh lam thắng cảnh mà còn có những đặc sản ngon độc đáo. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn Top các món ăn Yên Bái nhất định phải thử. Hãy sẵn sàng để bắt đầu cuộc hành trình ẩm thực và khám phá những hương vị làm nên sự đặc biệt của Yên Bái ngay tại đây nhé! – Tải Betvisa ios
Thịt Trâu Gác Bếp – Tải Betvisa ios
Một trong những món ăn nổi tiếng của Yên Bái là thịt trâu gác bếp. Món ăn này được làm từ thịt trâu tươi được chăn thả tự nhiên và cho ăn các loại cỏ, lá cây rừng trên núi. Đây là lý do tại sao thịt chắc và ngọt. Để làm món ăn này, đầu tiên, thịt trâu được ướp với các loại gia vị đặc trưng của vùng Tây Bắc như mắc khén, ớt rừng. Sau đó, được sấy khô trên bếp củi hoặc cho vào lò sấy. Khách du lịch thường mua thịt trâu khô này về làm quà vì dễ bảo quản – Tải Betvisa ios.
Gà Nướng Lá Mắc Mật – Tải Betvisa ios
Một món ăn địa phương Yên Bái khác mà bạn nên thử là gà nướng lá truy mật. Khi ghé thăm chợ Mù Cang Chải, bạn sẽ ngay lập tức bị thu hút bởi mùi thơm tỏa ra từ những quầy bán gà nướng. Gà được tẩm ướp gia vị và nhét lá đinh lăng vào bụng, sau đó nướng trên bếp than hồng – Tải Betvisa ios
Vì gà được nướng nguyên con nên giữ được vị ngọt tự nhiên, thịt săn chắc nhưng không bị dai. Món ăn này thường được ăn kèm với chẳm chéo, một loại gia vị truyền thống có nguồn gốc từ người Thái ở Điện Biên , miền Bắc Việt Nam và Đông Bắc Thái Lan. Loại gia vị này là sự kết hợp của cá cơm, muối, hạt mộc lan, tỏi, húng quế, rau thơm, ớt bột và sả
Măng Vầu Cuốn Thịt – Tải Betvisa ios
Yên Bái nổi tiếng với măng ngon, ngọt, có từ tháng 12 đến tháng 3. Trong thời gian này, du khách đến Yên Bái có thể thưởng thức món ăn đặc sản là măng cuốn thịt. Món ăn này được người dân địa phương đánh giá cao vì nó là niềm tự hào của vùng
Xôi Trứng Kiến
Mỗi vùng miền Tây Bắc Việt Nam đều mang đến cho du khách những món ăn đặc sản độc đáo riêng. Ở Mù Cang Chải , một trong những món ăn đó là xôi trứng kiến. Vào những tháng mùa xuân, kiến đen đẻ trứng, sau đó được đồng bào các dân tộc Tày, Dao, Thái ở Yên Bái gom về để chế biến món ăn đặc sản này. Sự kết hợp giữa xôi Mù Cang Chải và trứng kiến rừng Tây Bắc tạo nên hương vị độc đáo khó quên cho món ăn Yên Bái này.
Bọ Xít Chiên Giòn
Vào tháng 4, khi hoa nhãn nở rộ, bọ xít ăn mật và nhựa cây bắt đầu xuất hiện trên các chùm hoa. Lúc đầu, người dân Văn Chấn bắt những con bọ này để bảo vệ cây của họ, nhưng bây giờ nó trở thành một thành phần tốt. Với một chút nước cốt chanh và lá chanh, các đầu bếp ở Yên Bái có thể tạo ra một món ăn ngon từ những con bọ này. Từng là món ăn dân dã nay đã trở thành đặc sản trong vùng và được nhiều nhà hàng ở Yên Bái phục vụ. Nếu bạn hỏi bất kỳ người địa phương nào “Ăn gì ở Yên Bái mà không nơi nào có được”, hầu hết họ có thể đề cập đến điều này.
Muồm Muỗm Rang – Dế Bụi Nướng
Yên Bái được biết đến với những thửa ruộng bậc thang, nơi đây còn thu hút những chú dế bụi béo ú vào mùa lúa chín. Dế bụi nướng là món ăn độc đáo, dễ gây nghiện với muối ớt và lá chanh. Nó đã trở nên phổ biến đến mức nhiều nhà hàng ở Yên Bái đưa vào menu độc đáo cho nhà hàng của họ – Tải Betvisa ios