Hướng dẫn cách nấu Bún chả chuẩn vị Hà Nội
Soi cầu lô miền bắc Betvisa – Bún chả Hà Nội là món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi tiếng khắp cả nước. Đó là món thịt lợn nướng và mì ăn kèm với nước dùng chua ngọt. Thịt lợn được ướp trong hỗn hợp nước mắm, tỏi, đường và gia vị, sau đó nướng trên than hồng. Bún thường là bún sợi nhỏ, nước dùng được làm từ hỗn hợp nước mắm, đường và giấm. Bún chả Hà Nội thường được ăn kèm với rau thơm, xà lách và đồ chua.
Bún chả là món ăn phổ biến ở Việt Nam và thường được phục vụ như món chính. Đó là một món ăn tuyệt vời để chia sẻ với bạn bè và gia đình, và đó là một cách tuyệt vời để trải nghiệm hương vị của Việt Nam.
Hướng dẫn cách nấu Bún chả chuẩn vị Hà Nội – Soi cầu lô miền bắc Betvisa
Bún chả Hà Nội là món ăn truyền thống của Việt Nam vừa ngon vừa dễ làm. Nó bao gồm chả lợn nướng ăn kèm với nước chấm chua ngọt, rau thơm và bún. Món ăn thường được ăn kèm với rau sống và một bát nước dùng.
Để làm Bún chả Hà Nội, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu (5-7 người ăn)
- 1 kg thịt lợn xay
- 1 kg vai heo (thái lát mỏng theo thớ)
- 3 muỗng nước mắm
- 2 muỗng dầu hào
- 2 muỗng Nước Màu
- 2 muỗng đường cát
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1/4 chén sả băm nhỏ
- 1 muỗng canh tỏi băm
- Các loại rau ăn kèm (xà lách, giá đỗ, bạc hà, tía tô và/hoặc dưa leo thái mỏng)
- 2 gói bún gạo.
- Củ cải muối và cà rốt (không bắt buộc)
- 2 chén đu đủ xanh chưa chín thái lát
- 2 thìa cà phê muối
- 1 cốc nước nóng
- 3/4 chén đường cát
- 3/4 chén nước mắm
- 3 muỗng canh nước cốt chanh (1 quả chanh tươi)
- 2 cốc nước dừa
- 6 tép tỏi băm nhỏ
- 2 quả ớt Thái (thái lát mỏng)
Cách nấu bún chả Hà Nội – Soi cầu lô miền bắc Betvisa
B1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt mua về bạn rửa sạch với muối, sau đó thái thịt ba chỉ thành những miếng mỏng to bản.
- Còn phần thịt nạc vai thì đem xay hoặc băm nhuyễn.
- Xay nhuyễn sả. Sau đó vắt sả để lấy nước.
- Xay nhuyễn hành khô cho đến khi nát.
B2: Ướp thịt
- Ướp thịt theo tỷ lệ: 1 kg thịt: 3 thìa cà phê bột canh : 3 thìa đường : 3 thìa bột ngọt.
- Thêm vào 1 thìa cà phê nước màu + 1 thìa mắm tôm.
- Phần gia vị ở trên bạn chia làm 2 phần + hành xay nhuyễn + nước sả. Một phần bạn ướp với thịt xay nhuyễn.
- Phần còn lại ướp với thịt xắt miếng. Nếu có thời gian thì nên ướp gia vị trước một đêm, để trong tủ lạnh thì thịt sẽ thấm rất ngon.
B3: Chế biến
- Bào vỏ cà rốt và đu đủ rồi cho vào ngâm với nước muối đã pha loãng.
- Bào đu đủ và cà rốt thành những miếng mỏng.
- Sau đó đổ hết nước ngâm đi. Tiếp theo bạn cho đường, giấm, bột ngọt, chanh, ớt vào trộn đều với đu đủ cà rốt, nếm có vị chua ngọt vừa miệng.
- Vo viên thịt băm thành những viên nhỏ vừa ăn.
- Lần lượt xếp thịt đã ướp gia vị lên vỉ nướng.
- Bạn có thể nướng bằng lò hoặc bằng than, nhưng ngon nhất vẫn là nướng trên bếp than nóng. Trong quá trình nướng bạn nhớ phết dầu ăn lên mặt thịt để thịt không bị khô.
- Thịt nướng chín thơm bạn để ra dĩa riêng.
B7: Pha nước chấm
- Pha nước chấm ngon: bạn cho 5 nước : 2 mắm : 1 nước cốt chanh : 1,5 đường vào hòa tan, rồi thêm ớt và tỏi băm vào. Công thức này có thể thay đổi tùy vào loại nước mắm bạn dùng độ mặn thế nào, làm xong bạn nhớ nếm lại để điều chỉnh cho thích hợp, để nước chấm có vị chua, mặn ngọt dịu nhẹ hài hòa.
- Cho nước chấm đã pha vào nồi đun ấm.
- Rửa sạch các loại rau sống.
- Dọn bún + rau ra dĩa, cho chả + dưa đu đủ cà rốt vào nước chấm.