Các Chuyên Gia Ăn Uống Mừng Tết Nguyên Đán Như Thế Nào

Tết Nguyên đán Betvisa là thời gian để dọn dẹp nhà cửa, thắp nhang trên bàn thờ, phong bao lì xì đầy những tờ tiền giòn, và – quan trọng nhất – là những món ăn ngon. Mỗi gia đình làm điều đó khác nhau. Đối với một số người, lẩu sủi bọt với những lát thịt bò béo ngậy mỏng và các loại cá viên là lựa chọn lý tưởng. Những người khác có vịt quay nguyên con với lớp da giòn, hoặc bánh bao được gấp thành thạo với những nếp gấp gọn gàng. Một số gia đình chỉ ăn chay trong dịp trọng đại này; và đừng quên món tráng miệng là xôi và giỏ trái cây tươi.

Để chào mừng Tết Nguyên đán Betvisa, chúng tôi đã hỏi các chuyên gia trong lĩnh vực ẩm thực và đồ uống—người sáng lập một thương hiệu trà Đài Loan, một đầu bếp R&D đã tạo ra nước mắm không chất bảo quản, v.v.—về cách họ ăn mừng theo truyền thống, những điều thường thấy trên bàn trong bữa tiệc năm mới của họ, và họ có kế hoạch gì trong năm con thỏ.

Maggie Xue – Tết Nguyên đán Betvisa

Người sáng lập tại Us Two Tea – Tết Nguyên đán Betvisa

Tết Nguyên đán Betvisa luôn là kỳ nghỉ yêu thích của tôi khi lớn lên. Đó là lần duy nhất trong năm tôi được gặp mọi người trong gia đình và không phải lo lắng về trường học. Gia đình tôi sống ở khắp Trung Quốc nên Tết Nguyên đán là dịp duy nhất tôi được về thăm và ở với ông bà ngoại. Ông tôi luôn nấu những món ăn yêu thích của tôi, và chúng tôi sẽ có khách đến thăm chúng tôi mỗi ngày để chào đón ông bà tôi. Theo truyền thống, gia đình trẻ tuổi sẽ mang quà và đồ ăn nhẹ khi đến thăm người già, điều này thật tuyệt vì sau đó tôi sẽ có đồ ăn nhẹ mới để ăn hàng ngày.

Tôi sinh ra ở miền Bắc Trung Quốc và theo truyền thống của gia đình chúng tôi, chúng tôi thường ăn ít nhất hai đến ba loại bánh bao khác nhau vào lúc nửa đêm cùng với cá và rau. Chúng tôi tin rằng những gì chúng tôi ăn vào đêm giao thừa là một dự báo tốt lành cho năm mới sắp tới, vì vậy chúng tôi cố gắng ăn càng nhiều hải sản và thịt càng tốt. Tất cả đều gắn liền với truyền thống và niềm tin rằng bạn sẽ sung túc hơn trong năm mới vì bạn có đủ khả năng mua những thực phẩm “đắt đỏ” này.

Sâu Trần

Đầu bếp R&D tại Red Boat Fish Sauce

Tết Nguyên đán Betvisa chắc chắn là một kỳ nghỉ lễ thịnh soạn và gia đình chúng tôi đã dốc hết sức lực. Công việc chuẩn bị bắt đầu từ nhiều tháng trước, bắt đầu bằng quá trình lên men gạo ngọt trong ba tháng để làm rượu gạo. Có những loại dưa chua dành cho ngày lễ sẽ cần vài tuần để chín, và những loại dưa mùa đông được làm kẹo để biến thành kẹo. 

Tất nhiên, không có cái Tết nào là trọn vẹn nếu không có bánh chưng, vì vậy tất cả các dì thường đến nhà ông bà tôi để tham gia cuộc đua bánh chưng kéo dài cả ngày. Nhà bếp có thể trông giống như một cơn lốc xoáy Kansas quét qua nó vào cuối ngày—với lá chuối và hạt gạo ngọt vương vãi trên bàn và sàn nhà, nhưng tất cả đều đáng giá.

Ngày nay, truyền thống hàng năm của tôi là làm bánh chưng với bạn bè và người lạ. Nhiều người đồng tính có mối quan hệ phức tạp với gia đình của họ. Tôi thành lập Banh Chung Collective để cung cấp một không gian hòa nhập để đón Tết và gắn kết cộng đồng. 

Jimmy Lý – Tết Nguyên đán Betvisa

Đầu bếp & Chủ quán Madame Võ

Tết Nguyên đán là một ngày lễ lớn như vậy trong nhà của chúng tôi. Đó là năm mới duy nhất chúng tôi ăn mừng, và gia đình tôi đưa những điều mê tín lên một tầm cao mới. Giao thừa là quan trọng nhất đối với cha tôi. Tất cả chúng ta phải ở nhà và ăn tối cùng nhau như một gia đình bất kể điều gì. Chúng tôi nấu và ăn những món ăn tượng trưng cho một năm sắp tới may mắn và thịnh vượng: cá tăng tài lộc, chả giò tài lộc, bún chúc phúc trường thọ, bánh bao cầu tài, bánh trôi, bánh trôi, cam quýt.

Sau đó, vào ngày đầu năm mới, mẹ tôi làm đồ ăn chay cho chúng tôi trong 24 giờ. Cô ấy nói rằng ăn chay vào ngày này tương đương với cả năm. Chúng tôi hy sinh để những người khác trong vòng đời của chúng tôi có thể đạt được. Và tất nhiên, chúng tôi sẽ đánh bạc và nhận phong bì màu đỏ khi còn nhỏ. Bây giờ tôi đã kết hôn, tôi không còn nhận được bao lì xì đỏ nữa. Thay vào đó, vợ tôi, Yến, và tôi đưa phong bì cho bố mẹ của chúng tôi bây giờ. 

Tết Nguyên đán Betvisa
Tết Nguyên đán Betvisa

Emshika Alberini

Người sáng lập Trà đá Thái của Emshika 

Bố tôi nói rằng ông cố của ông là một phần của Trung Quốc và tôi nhớ chúng tôi đã có bao nhiêu niềm vui khi tôi lớn lên khi được trải nghiệm truyền thống này. Chúng tôi thức dậy vào sáng sớm và bố mẹ tôi sẽ chuẩn bị thức ăn và cúng dường cho các linh hồn và những người đi trước của chúng tôi. Sẽ luôn có rất nhiều món ăn: trái cây, tráng miệng và đồ uống, vịt quay, gà luộc nguyên con, thịt ba chỉ, đầu heo, bánh bột lọc Thái, bánh bột lọc, bánh tất niên, bánh bao hấp Trung Quốc, lê Trung Quốc, táo và cam. .

Khi còn bé, tôi cũng thích nhận ang pao, hay tiền lì xì. Lì xì thường được trao cho người chưa kết hôn bởi người đã kết hôn. Việc bỏ những tờ tiền mới tinh vào phong bì màu đỏ cũng là một truyền thống. Cha mẹ tôi sẽ thắp nhang cầu nguyện bên ngoài và khi nó cháy xong, chúng tôi sẽ ăn những thức ăn mà chúng tôi đã cúng. Đó luôn là khoảng thời gian tuyệt vời và tiếp tục cho tôi thấy thức ăn có ý nghĩa như thế nào đối với lối sống.

Alex Wu và Ting Lin

Chủ sở hữu của Bao’d Up

Tết Nguyên đán rất giống với Lễ tạ ơn, ở chỗ truyền thống của chúng ta tập trung vào gia đình và thức ăn. Đó là một ngày lễ quan trọng khi bạn trở về quê hương để dành thời gian cho đại gia đình và chia sẻ một bữa ăn thịnh soạn vào đêm giao thừa của Trung Quốc, thường có 20-30 món! Tùy thuộc vào việc bạn đến từ vùng nào của Trung Quốc, bánh bao và bánh bao thường được tìm thấy trên bàn ăn tối, cùng với các món ăn yêu thích khác của gia đình. Sau khi bữa ăn kết thúc, chúng tôi thích xem Gala Năm Mới trên TV, nơi có các màn trình diễn của các diễn viên hài, vũ công, nhạc sĩ, v.v.

Calvin Anh

Đầu bếp/Chủ của Bonnie’s

Khi còn nhỏ, hầu như mỗi cuối tuần, tôi đều đến thăm ông bà ngoại sống ở Khu Phố Tàu, trong khi mẹ tôi chạy việc vặt và đi mua sắm đồ tạp hóa. Tôi rất thích dành thời gian với họ, và đặc biệt thích đến căn hộ của họ trong dịp Năm mới để xem các cuộc diễu hành và múa lân. Chúng tôi nghe thấy tiếng trống ngày càng to hơn khi họ đến gần căn hộ của chúng tôi hơn, và khi những điệu múa sư tử chuyển sang đường phố của chúng tôi, chúng tôi sẽ chạy xuống cầu thang để xem từ vỉa hè.

Tôi dự định sẽ giữ gìn và tiếp tục những phong tục và phong tục Tết Nguyên đán mà mẹ tôi đã dạy cho tôi. Người Trung Quốc rất tin vào sự may mắn và thịnh vượng, vì vậy gia đình tôi luôn dọn dẹp sạch sẽ toàn bộ ngôi nhà để loại bỏ mọi điều xui xẻo để chuẩn bị cho Năm mới. Mẹ tôi thích để những đĩa kẹo nhỏ có quả quýt cạnh giường của chúng tôi nên thứ đầu tiên chúng tôi ăn vào buổi sáng là thứ gì đó ngọt ngào, để bắt đầu một Năm Mới ngọt ngào. 

Vào ngày này, chúng tôi không quét hoặc đổ rác vì nó có liên quan đến việc quét sạch tài sản và may mắn của bạn. Chúng tôi cũng tránh kéo và dao vì nó tượng trưng cho việc cắt giảm của cải của bạn. Điều này có nghĩa là chúng tôi chuẩn bị và sắp xếp tất cả các nguyên liệu cần thiết vào ngày hôm trước cho bữa ăn chay thịnh soạn của chúng tôi vào buổi sáng Năm Mới để đảm bảo một năm thịnh vượng và may mắn phía trước!

ĐĂNG KÝ NHANH  LINK 1 – LINK 2 – LINK 3 – LINK4

0 Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *